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靈芝巧克力、生菌冰激凌,菌類還有這種吃法?——李玉院士團(tuán)隊(duì)告訴你

發(fā)布時(shí)間:2023-11-03

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高寒地區(qū)也能搞黑木耳栽培?

吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)地處長(zhǎng)白山余脈,平均海拔474米,緯度高,氣候寒冷,每年無(wú)霜期僅有100多天。大部分農(nóng)作物都無(wú)法適應(yīng)這里的高寒山區(qū)氣候。過去農(nóng)戶們嘗試過種植土豆、甜菜等經(jīng)濟(jì)作物,都以失敗告終。

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20世紀(jì)80年代,黃松甸的農(nóng)戶們開始嘗試人工栽培黑木耳。到了20世紀(jì)90年代,時(shí)任吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)的李玉院士與黃松甸結(jié)緣,開啟了一段幫扶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

起初,菇農(nóng)們用木段栽培黑木耳,方式粗放,產(chǎn)量非常低。后來(lái),改用碎鋸末、麩皮、米糠等材料,按一定比例配比,機(jī)械集中灌袋,制作成菌段。不僅比木段更好處理,還大大節(jié)省了木材用量,黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了明顯提升。

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為了提升黑木耳產(chǎn)量,李玉院士帶來(lái)了“微孔出耳”技術(shù)。之前栽培木耳是在菌段上劃V字口或橫口,改良后,變成微孔小眼。菌段上的點(diǎn)數(shù)增加了,黑木耳的產(chǎn)量翻了幾番,品質(zhì)更有保障,菇農(nóng)的收入也增加了。

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黃松甸黑木耳逐漸受到市場(chǎng)的認(rèn)可,菇農(nóng)的日子也越過越好,許多菇農(nóng)從土坯房搬進(jìn)了磚瓦房。經(jīng)過30多年的發(fā)展,黃松甸鎮(zhèn)也已成為中國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)和示范產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),建成了“中國(guó)黃松甸食用菌大市場(chǎng)”。

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當(dāng)菌遇到巧克力、冰激凌、茶

在李玉院士的持續(xù)帶動(dòng)下,這幾年,黃松甸鎮(zhèn)不少菇農(nóng)開始探索靈芝產(chǎn)業(yè)。李玉院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新品種“赤芝十號(hào)”,大小、產(chǎn)量都比之前的品種增加了近一倍,靈芝的粉量也很高,抗病性更強(qiáng),很受菇農(nóng)歡迎。

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除了種植黑木耳、靈芝等菌類,李玉院士還在探索延長(zhǎng)食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈。靈芝巧克力、靈芝茶、生菌冰激凌、食用菌膠囊……

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我也不會(huì)干別的,就是整點(diǎn)蘑菇”。李玉院士除了研究蘑菇,沒有別的愛好,他希望能把唯一的愛好做好。

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作為李玉院士探索出的食用菌科技扶貧模式的發(fā)源地,黃松甸木耳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的當(dāng)家產(chǎn)業(yè),年交易額達(dá)27億元。

來(lái)源:央視三農(nóng)


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