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松茸首次被列入世界瀕危物種 日本料理或?qū)⑹軟_擊

發(fā)布時(shí)間:2020-07-20

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近日,被譽(yù)為萬菌之王的松茸,首次被世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)列入世界瀕危物種紅色名錄。日本是松茸的主產(chǎn)區(qū)之一,也是松茸的主要消費(fèi)國(guó)家,其更是影響著全世界松茸的價(jià)格走向。也正是由于日本人對(duì)松茸情有獨(dú)鐘,雖然作為松茸的主產(chǎn)區(qū)但仍然是供不應(yīng)求。不過,由于環(huán)境惡化和大規(guī)模掠奪式采集,早在2014年,大阪府的野生松茸就已瀕臨滅絕。松茸具有極高的食用和藥用價(jià)值,烤松茸、松茸飯等更是成為了日本名吃。每到松茸上市的季節(jié),所有超市或者大型百貨店的食品銷售層都會(huì)為松茸辟出最搶眼的位置,招攬顧客。雖然價(jià)格昂貴,但日本人仍然樂此不疲。有日媒評(píng)論稱,作為日本料理的重要原材料之一,被納入世界瀕危物種可能會(huì)使松茸今后更難被端上餐桌,日本的飲食文化或也將受到?jīng)_擊。

(來源:央廣網(wǎng))

 

 


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